american beef

Der Nackenkern oder auch Cuck Tail Flap Cut als Teilstück des vorderen Rücken/Nackens ist hier noch ein wenig unbekannt, überzeugt mit seiner Saftigkeit und hohen Marmorierung. Der Borniak Räucherschrank hatte das auch noch nicht gesehen - also rein damit. Das Setup ist schnell und einfach...

Winterzeit ist Backzeit, sehr schön einfach wenn man die neuen Backmischungen vom Ralf @Spiccy von Royal Spice zuhause hat. Wer dazu noch etwas am Haus abdichten möchte ist mit dem Vinschgauer „Batz“ gut beraten, die Bäcker unter uns kennen das ja schon 😊. Da der Ofen noch vom „Reste Apfelkuchen...