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apfelschmalz

  1. FlyingHunter

    Griebenschmalz mit reichlich Zwiebeln und Äpfeln

    Ich hatte mal wieder Appetit auf Griebenschmalz und habe es mal so gemacht, wie ich es von früher kannte. Verwendet habe ich geräucherten Rückenspeck und Flomen im Verhältnis von ungefähr 70 zu 30. Weil ich reichlich Einlage mag, habe ich pro kg Fett 300g Zwiebeln und im gleichen Volumen...
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