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bärlauchbratwurst

  1. Kodahos

    Meine erste Wurst(sau)erei - Bärlauchbratwurst, MSB Siegerbratwurst & Feuerteufel

    Servus miteinander, ich bin nach etwas Schinken Erfahrung jetzt ziehmlich schnell der Wurstfraktion beigetreten und habe am Donnerstag ingesamt 12 kg verschiedenste Bratwürste gemacht. Der Gerät(e) für die Verwurstung sind ein Maxima MMM12 Fleischwolf, der alte Beetekal 5 L Wurstfüller von...
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  2. Utti

    Nachher wenn es kälter wird wollen Hape und ich wursten 🐖🐺🍻😅

    Hallo liebe Sportfreunde, Ich habe meinen Gefallen an quasi live Threads entdeckt. :) Gleich kommt Wurstpate Heiko vorbei und dann wollen wir knapp 30 Kilo durch den Wolf drehen und vier Sorten Bratwurst machen: Kasslerbratwurst Käsebratwurst mit Kräutern der Provence Bärlauch Bratwurst...
    • Utti
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  3. Calenburger

    Maibock vom Grill

    Ich will mich kurz fassen: Der JdV (Jäger des Vertrauens und pensionierter Kollege) gab vor einiger Zeit an, dass nun erst einmal Schluß mit Rehwild sei, das dürfe er erst wieder im Mai zur Strecke bringen. Nun, der Mai war gerade acht Stunden alt, als er anrief und mir einen Maibock anbot. Die...
  4. G

    Sigerbratwurst goes Bärlauch and Cheese :)

    Tach Zusammen ! Gestern habe ich unter Verwendung der Siegerbratwurst-Gewürzmischung Bärlauch-Bratwurst und Bärlauch-Käse-Bratwurst produziert und dabei zum ersten mal meinen Beeketal Küchenkutter BKK9VA zum Einsatz gebracht. Die ganze Prozedur habe ich in diesem Thread beschieben. Ciao Andreas
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