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bärlauchwurst

  1. Kodahos

    Meine erste Wurst(sau)erei - Bärlauchbratwurst, MSB Siegerbratwurst & Feuerteufel

    Servus miteinander, ich bin nach etwas Schinken Erfahrung jetzt ziehmlich schnell der Wurstfraktion beigetreten und habe am Donnerstag ingesamt 12 kg verschiedenste Bratwürste gemacht. Der Gerät(e) für die Verwurstung sind ein Maxima MMM12 Fleischwolf, der alte Beetekal 5 L Wurstfüller von...
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    • Forum: Räuchern und Wursten
  2. G

    Sigerbratwurst goes Bärlauch and Cheese :)

    Tach Zusammen ! Gestern habe ich unter Verwendung der Siegerbratwurst-Gewürzmischung Bärlauch-Bratwurst und Bärlauch-Käse-Bratwurst produziert und dabei zum ersten mal meinen Beeketal Küchenkutter BKK9VA zum Einsatz gebracht. Die ganze Prozedur habe ich in diesem Thread beschieben. Ciao Andreas
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