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bistecca alla fiorentina

  1. Frankie B.

    Bistecca alla fiorentina Style (mit dry aged Porterhouse von Emsrind)

    Hallo Zusammen, ich habe mich an ein 4 cm dickes und 1,2 Kg schweres Porterhouse Steak getraut. Vor Ostern waren die Prachtexemplare in der Metro im Angebot. Folgende Zutaten habe ich benötigt: 1 Porterhouse Steak 1/2 Liter Olivenöl (ein billiges dachte ich mir reicht dafür) 1 Knoblauchzehe...
  2. Scharbil

    Chianina vs. Simmenthaler

    Meine geliebte Ehefrau und ich waren dieses Jahr in Norditalien im Urlaub. Da darf ein Besuch in Mailand natürlich nicht fehlen. Und wer nicht bei Peck gewesen ist, so heißt es, der war nicht in Mailand. Das Peck ist ein alteingesessener Delikatessenladen, wo es praktisch alles gibt, was man...
    • Scharbil
    • Thema
    • bistecca alla fiorentina chianina färse porterhouse simmenthaler t-bone steak
    • Antworten: 18
    • Forum: Alles rund ums Fleisch
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