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Am Wochenende 3 Sorten Wurst gemacht. Hier die Bockwurst und die Käsewurst
Bockwurst Rezept
500 g Kammfleisch Ziege
500 g Rind
500 g Rückenspeck Schwein
2 Kg Schweinebauch
900 ml Eiswasser
Gewürze pro Kg Gesamtmasse
20 g NPS
3 g weißer Pfeffer
0,2 g Ingwer
0,2 g Kardamom
0,5 g...