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• ᑕᖇᗴᔕᑭᗴᒪᒪᗴ ᗩᒪ ᖴᗝᖇᑎᗝ •
Crespelle, die italienische Variante des Pfannkuchens oder des Crêpes.
Dünn in der Pfanne gebraten, gefüllt und schließlich im Ofen überbacken -
Crespelle al Forno!
Teig
Mehl, Milch, Eier, Salz
Füllung
Zwiebel, Knoblauch, Ricotta, Spinat, Parmesan
Tomatensauce...
Heute früh habe ich Steinpilze und Krause Glucken gefunden.
Was lag da näher als eine schöne gemischte Pilzpfanne.
Das war der schönste.
Die Steinpilze werden in Scheiben geschnitten und separat angebraten, so werden sie nicht so labbrig.
Danach die Krausen Gluckenröschen
Mit Zwiebeln...