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damwild-fond
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C
Fond vom Damwild-Spießer
Man sollte ja so viel wie möglich von einem Tier verarbeiten. Vom letzten Damwild-Spießer habe ich die Knochen für meinen ersten Damwild-Fond verwendet. Ein Erstversuch der recht gut gelungen ist 😍 Gestern habe ich die erste Portion (eine weitere ist noch im Tiefkühlschrank) gewaschen und...