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damwild-milz

  1. C

    Zweierlei von der Damwild-Milz

    Letztens gab es frische Milz vom Damwild. Als erstes wird es blutig, ausschaben und dann mit Ei, Semmelbrösel, Majoran, Muskat, Pfeffer, Salz und eine wenig Schlagrahm einen Teig machen, Nockerl formen und in Gemüsesuppe ziehen lassen. Vor ein paar Tagen gab es Gemüsesuppe mit...
    • Cladonia
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    • Forum: Wild
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