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dim sum
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Har Gow, oder Garnelen Dim Sum
Nach etlichen Asienurlauben und Kochkursteilnahmen vor Ort wollte ich das auch mal zu Hause ausprobieren. Für den Teig braucht man Weizen- und Tapiokastärke, Wasser und Öl. Die Füllung besteht aus Garnelen, Bambussprossen, Shiitakepilzen, Ingwer, Chili, Koriander, Oystersauce, Sesamöl, Salz...