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dörrfleisch

  1. Grill-Wüsi

    Beef Jerky Koblauch - die Dritte

    Auf vielfachen Wunsch habe ich mal wieder den Dörrautomaten bemüht. In der Metro 2,5 kg Gulaschfleisch geholt, davon 1 kg geschnibbelt und mariniert. Knoblauchmarinade ähnlich wie bei meinem alten Beitrag vom 2. Beef-Jerky-Dörren. dann das Schüsserl gut durchgeknetet und für ein paar Stunden...
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    • Antworten: 1
    • Forum: Dörren
  2. jagger

    Dörren im Räucherschrank: Reh Jerky und Hirsch Jerky - Wild Jerky

    Hier ein weiteres, gutes Beispiel den Borniak Räucherschrank auch als vollwertigen Dörrschrank zu verwenden: Der Klassiker ist ja das Beef Jerky aus dünnen Streifen vom Rind. Jörn hat es ausprobiert und leckeres Reh Jerky und Hirsch Jerky aus dem Borniak gezaubert. :o An Zutaten braucht es...
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