dry aged beef

Mein Dry Ager Thread - Rinderrücken & (much) more Der Name des Titels sollte Programm werden. Aber erstmal ein paar Worte vorweg. Mit dem Thema Dry Aging setze ich mich schon recht lange auseinander, aber mangels Genehmigung der Regierung hatte ich bis vor etwa einem halben Jahr kein eigenes...

Hallo zusammen, Ich habe heute ein Stück Dry Aged Beef erstanden, für mich sieht es aus wie die Filetseite eines Porterhouse, also das Roastbeef fehlt, kann mich aber auch irren. Der Verkäufer hatte nicht viel Ahnung, ist Rindfleisch sagter er :) kommt aus den USA, das wusste er noch. Scheint...