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eiweiß

  1. Mi-Pi

    Baiser / Spanischer Wind / Meringue / Meringe im Dörrautomaten

    Bei der Herstellung von Eis, Mayonnaisen, Sauce Bérnaise usw. bleibt immer Eiweiß übrig. Baiser ist eine tolle Resteverwertung - pur oder grob gehackt als knackige Komponente auf Desserts. Allerdings blockiert der Baiser stundenlang den Backofen. Daher die Idee - Baiser im Dörrautomaten!
  2. BeefChef

    Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte

    Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte Moinsen, Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte. Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden. Aber von vorne: Die Süßkartoffeln schälen...
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