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fichtenholz

  1. G

    Schweinerücken im Borniak über Fichten/Tannenholz kaltgeräuchert

    Servus zusammen, heuer habe ich die Räuchersaison mit einem Schweinerücken mit Schwarte eröffnet, geräuchert über Tannen/Fichtenholz. Pökelschlaf im Kühlschrank ca. 4 Wochen, tägliches begrüßen und abklatschen :prost:. Das Wetter meinte es gut mit mir, sodass das durchbrennen im...
    • greyback
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    • Forum: Räuchern und Wursten
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