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frieren

  1. D

    Schweinenacken für PP einfrieren oder nicht

    Hallo Zusammen, ich bin nun auf eure Erfahrung angewiesen und zwar habe ich mir eben 2,5KG Nacken frisch abschneiden lassen und wollte das erste mal PulledPork machen. Problem: ich habe einen Termin verschwitzt und muss das wohl verlegen. Was haltet ihr von einfrieren? Oder habt ihr...
  2. Tommy_flavoured_Mobile

    Schinkenvakuum hat sich nach Einfrieren verändert...

    Hallo zusammen, habe endlich einen Vakuumierer ( Caso VC350 ) und habe einen Schinken vakuumiert und eingefroren. So weit so gut. Nach einiger Zeit habe ich ihn aus der Gefriertruhe geholt und das Vakuum war praktisch nicht vorhanden. Also die Plastikfolie hat den Schinken nicht mehr fest...
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