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gänsebrust

  1. Z

    Entenbrust aus dem Porti

    Da ich hier schon lange nix mehr geschrieben habe nun mein Beitrag: Wie schon geschrieben eine Heißgeräucherte Entenbrust a la "bbq pit" Zuerst wurde die Brust für sechs tage mit dem Gewürz vakummiert und in den Kühlschrank verfrachtet. Danach befreit abgewaschen und nochmal für zwei tage in...
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