griechenland

Servus beinand, gestern Abend waren Freunde bei mir zum Grillen eingeladen. Weil es am Tag zuvor schon etwas griechisches gegeben hatte hab ich beschlossen bestimmte Synergieeffekte auszunutzen :pfeif: Die Zubereitung vom Zaziki, Souvlaki und des griechischen Krautsalats sind im verlinkten...

Servus beinand, diesen Sonntag bekam ich Besuch vom Freunden aus England. Aus diesem Grund wurde groß aufgekocht. Spontan hab ich mich gegen gut bürgerliche deutsche Küche und für Leckeres aus Griechenland entschieden. Aufgrund des Themen-Wochenendes habe ich auch mit dem Gedanken gespielt noch...

Servas beinand, gestern abend wurde wieder eie Krollplatte angeworfen... Dieses Mal war das Thema Griechenland. Vorbereitungen: Auberginen mit Olivenöl, Zitronensaft und Woidpepper vom @Spiccy Garnelen und vorgekochter Oktopus, gewürzt mit Oktopusgewürz aus Naxos Schweinennacken, sehr...

Servus beinand, heute gab es mal ein Gericht das seit ca. zwei Jahren auf der To-Do-Liste auf seine Erweckung wartet :pfeif: Gyrossuppe :clap2::clap2::clap2: Letztes Wochenende gab's die bei einem Umzug und die Idee wurde wieder ganz nach oben gespült :D Jörg, @Megajoschi war daran auch...

Servus beinand, heute war es mal wieder Zeit für eine Lammkeule. Das Rezept hab ich von einer Bekannten aus Griechenland. Steht seit langer Zeit auf der To-Do-Liste, jetzt hab ichs mal angepackt :D Die Zutaten und Zubereitungsschritte gehen ganz gut aus den Bildern hervor. Wichtig ist es...

Die Griechen verwenden zwar nicht den Dopf für das Stifado - ich schon. Das kann ich mir nur so erklären, dass sie nicht wissen, dass es dann noch besser wird ;-)! Der 11l-Dopf reicht für etliche Portionen. Ich arbeite da eher intuitiv aus der Hüfte (bzw. Bauch) aber hier ist ein brauchbares...