• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

grüner pfeffer

  1. tokajilover

    MyWay: Eingelegte grüne Pfefferkörner

    Gelegentlich finde ich im Asialaden frische, grüne Pfefferkörner die besonders frisch ud besonders grosse Körner haben. Natürlich nutze ich dann ein paar frisch, doch die meisten mache ich in eine Salzlake ein und nutze sie über 3 Monate hinweg. Wärend dieser Zeit, fermentieren und oxidieren...
  2. tokajilover

    MyWay : Sautierte Pouletbrust an Armagnac-Sahne-Sauce mit grünen Pfefferkörnern (Einmachbeschrieb)

    Ich mache selber die grünen Pfefferkörner ein. (diese sind nun schon 3 Monate alt) immer wenn es im Asialaden frische, grüne Pfeffer-Rispen hat mit grossen Körnern und noch recht frisch aussehend, kaufe ich ein Paket. Koche etwas Salzwasser auf und mache mir ein Glas ein. Dieser bleibt dann ca 2...
    • tokajilover
    • Thema
    • grüner pfeffer pouletbrust
    • Antworten: 4
    • Forum: Rezepte
  3. Fritz_Felge

    Fermentierter Pfeffer

    Moin Moin meine lieben. Hatte ja in einer anderen Stelle angedeutet das ich Pfeffer fermentieren möchte. Der Pfeffer ist heute gekommen. Mein Plan war eigentlich. Salz drauf und fertig, ab ins Glas. Heute habe ich versucht etwas zu finden im Netz, bin mir dann doch nicht so sicher...
Zurück
Oben Unten