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grünes fleisch

  1. M

    Rib Eye Steak wird grün nach vakuumieren

    Hallo Freunde. Mein Problem ist das Rib eye Steak welches ich in 500 gr Stücke portioniere und vakuumiere nach 3-4 Tagen am Rand anfängt grünlich/blau zu werden. Unter einer Lebensmittellampe siehts dann wieder gut aus. Aber zuhause ist es dann eben nicht mehr der Fall. Zu dem...
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