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Hallo,
ich (Anfänger) möchte Pastrami heißräuchern (110°C) und habe mir einen Räucherschrank aus Edelstahl mit Elektro-Heizung zugelegt.
Hier gekauft.
Bevor ich wertvolles Fleisch versaue, habe ich erst mal leer geräuchert.
Bei ersten Versuchen habe ich nur das integrierte Zeiger-Thermometer...