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hereford

  1. taigawutz

    [Beefer] Irish Hereford Filet | Sellerie | Tarhonya

    Es wurde mal wieder Zeit, den Beefer auszupacken und etwas Fleisch zu baden. Fantastisches Rinderfilet ... das ist eine absolut geniale Qualität und die kleinen Stücke lassen sich absolut perfekt im Beefer grillen. Dem Junior stand der Gusto nach Lamm, gut dass ich auch etwas Lamm zur Hand...
  2. BeefChef

    Mega slow und total high

    Moinsen, Da ich hier ein wirklich besonderes Stück Fleisch hatte - habe ich mir ordentlich Zeit gelassen. Denn das hatte das Hereford Dry Aged Enrecote auch ... ;) ... deshalb habe ich mich zum Niedertemperaturgaren entschieden - zum Finale dann unter den Beefer. Den BO auf 50 Grad...
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