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herzzapfen

  1. Bruco

    Onglet / Nierenzapfen aus der Eisenpfanne

    ... als Beilage gabs Pommes aus der Ölfritte :thumb2: die Sehne hab ich rausgeschnitten :thumb2: von ALLEN Seiten angebraten ;) nach ein paar Minuten gings ab in den BO zum Nachziehen die volle @Woidgriller Power vom Franz Josef :thumb1: - seine selbstgemachte BBQ Soße :wiegeil...
  2. Peter

    Onglet vom kleinen Kamado

    Servus Zusammen heute gabs seit langer Zeit mal wieder unseren Lieblingscut: Onglet/Nierenzapfen/Herzzapfen hier noch in der Schlacht-Form die starke Sehne, welche mittig durch das Stück läuft, muss entfernt werden direkt nach dem Parieren wird das Fleisch gesalzen der kleine...
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