Onglet vom kleinen Kamado

[Peter]

Servus Zusammen

heute gabs seit langer Zeit mal wieder unseren Lieblingscut: Onglet/Nierenzapfen/Herzzapfen

hier noch in der Schlacht-Form

die starke Sehne, welche mittig durch das Stück läuft, muss entfernt werden

direkt nach dem Parieren wird das Fleisch gesalzen

der kleine Kamado läuft auf Vollgas

die Cuts wurden anschließend im BO bei 90 Grat auf KT gezogen

Brettlbild

Anschnitte

des mach ma wieder

 

[TirolGrill]

Perfekt

Der Gargrad gefällt mir richtig gut

Liebe Grüße an den Rand des Waldes

 

[Peter]

Vielen Dank Michl

Liebe Grüße an den Rand des Waldes

viele Grüße zurück ins schöne Tirol

 

[Jomi]

Perfekt

Der Gargrad gefällt mir richtig gut

Liebe Grüße an den Rand des Waldes

+1, schließe mich komplett an.

 

[Bruco]

Anschnitte

A Dräumla
Onglet is neben Kronfleisch scho a wunderbares Fleisch

 

[Grill_Bill_65]

Für mich auch perfekt gemacht und auch mein Lieblingscut - und leider schon viel zu lange nicht gemacht - nach Deinen wunderschönen Bilder muss ich mich schnell darum kümmern diesen schönen Cut zu bekommen

 

[Mediumtom]

Perfekt getroffen im Gargrad. Des schaut richtig guad aus. Onglet ist schon super.

 

[Kingfisherteam]

Muss ich auch mal wieder ... is halt auch schwer an was gutes ran zu kommen.

 

[Lunes]

ja mei, was sollst denn dazu sagen..
am besten nix, ausser

 

[Dodge]

.....herrlich, hatte ich auch schon ne Ewigkeit nicht mehr

 

[emmeff]

Herrlich sieht das aus, Peter.

Onglet muss ich auch mal wieder holen, haben wir schon viel zu lange nicht mehr gehabt...


Gruss aus Ostfriesland

Martin

 

[Kinglui]

Da hast du mal wieder einen rausgehauen
Wie immer hast den Gargrad perfekt getroffen
Sehr sehr fein

 

[Hualan]

Onglet ist ein toller Cut und den hast du würdig verarbeitet

 

[berndman01]

ja bist Du deppat, do legst Di nieda

Peter, des schaug ja wieder amol, so wos vo traumhaft aus
jupp, der Niernzapfn isch scho a geils Stickl Fleisch, do gibts nix
den Gargrad hasch ja wieder perfekt troffn und nacha, des Brettlbild, mit de Pommes und dem Kräuterbutter und der Deko, des verdiant drei Pommesgobln

schian Sunnti

 

[24/7 BBQ]

Richtig geiles Fleisch. Und der Garrad, perfekt!

 

[burn2joy]

Das Fleisch hat ne richtig geile Farbe. Top Gargrad. Sau stark

 

[Winki]

Des schaut aber guad aus

 

[Peter]

+1, schließe mich komplett an.

A Dräumla
Onglet is neben Kronfleisch scho a wunderbares Fleisch

Für mich auch perfekt gemacht und auch mein Lieblingscut - und leider schon viel zu lange nicht gemacht - nach Deinen wunderschönen Bilder muss ich mich schnell darum kümmern diesen schönen Cut zu bekommen

Perfekt getroffen im Gargrad. Des schaut richtig guad aus. Onglet ist schon super.

Muss ich auch mal wieder ... is halt auch schwer an was gutes ran zu kommen.

ja mei, was sollst denn dazu sagen..
am besten nix, ausser

.....herrlich, hatte ich auch schon ne Ewigkeit nicht mehr

Herrlich sieht das aus, Peter.

Onglet muss ich auch mal wieder holen, haben wir schon viel zu lange nicht mehr gehabt...


Gruss aus Ostfriesland

Martin

Da hast du mal wieder einen rausgehauen
Wie immer hast den Gargrad perfekt getroffen
Sehr sehr fein

Onglet ist ein toller Cut und den hast du würdig verarbeitet

ja bist Du deppat, do legst Di nieda

Peter, des schaug ja wieder amol, so wos vo traumhaft aus
jupp, der Niernzapfn isch scho a geils Stickl Fleisch, do gibts nix
den Gargrad hasch ja wieder perfekt troffn und nacha, des Brettlbild, mit de Pommes und dem Kräuterbutter und der Deko, des verdiant drei Pommesgobln

schian Sunnti

Richtig geiles Fleisch. Und der Garrad, perfekt!

Das Fleisch hat ne richtig geile Farbe. Top Gargrad. Sau stark

Des schaut aber guad aus

Vielen lieben Dank für diese netten Kommentare

Ja, man muss schon sagen, das dieser Cut was ganz Besonderes ist. Das war gestern ein Fest der Sinne

Danke Freunde

 

[pefra]

wunderbar

ich ruf jetzt noch meine Angus-Lieferantin an und bestell mir ein Teil fürs

 

[gerdlagrills]

Das sieht ja meeega schmackhaft aus Peter
Habe noch nie Onglet gemacht, aber nach deinem Beitrag steht das definitiv auf der to Do Liste