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Das Wochende sinnvoll genutzt und den Smoker eingeheizt.
Es gab Rib mit Memphis Dust gepudert.
Anschließend in die 3-2-1 und zum glazing dann mit einer Honig & Rote-Feigen-Senf Glasur überzogen.
Ergebnis: die Ribs waren sehr saftig und hatten eine wunderbare Süße.
Die BB war im greek style...