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Heute Morgen lag in der Auslage meines Metzgers ein Kalbsbries.
Das habe ich mir dann einpacken lassen.
Das Kalbsbries habe ich gewässert und dann gesäubert.
Die Salzplanke wird vorher im Grill auf etwa 200 Grad vorgeheizt.
Das Kalbsbries wird oben gesalzen und gepfeffert.
Nach etwa 20...