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kalbsbrust vom grill

  1. B

    Kalbsbrust auf dem Grill und dann im Ofen

    Hallo, Weiß jemand welche Kerntemperatur Kalbsbrust Rippen (ohne Knochen) ca 2kg braucht? Habe online geschaut… ob Brust oder Brisket… zwischen 60, 78 und 95° Angaben (beim Meater ebenfalls 95°) - wird das dann nicht zu trocken?
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