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kasslernacken

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Regionale Spezialitäten-WE] Kassler vom Regionalen Duroc mit Schlachtekraut und Kartoffelstampf

    Juten Morjen ihr regionalen Schlemmermäuler, aus den drei großen B's: Berlin-Brandenburg-Barnim, gab es gestern bei uns eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus Kindheitstagen, mit dem uns meine Mutter immer bekocht hat. Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelbrei Ich hab für meinen heiß...
  2. RaTaraZonG

    Kassler (Nacken) selber machen!

    Moin moin, ich habe eine ganze Weile gesucht, aber nicht so richtig das passende Rezept gefunden. Daher folgend ein aus verschiedenen Rezepten Zusammen geschriebenes um seinen Kassler (in meinem Fall Nacken) selbst herzustellen. Von vorn bis hinten (Pökeln, räuchern, garen) Zuerst die Pökellake...
    • RaTaraZonG
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    • Antworten: 42
    • Forum: Rezepte
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