köfte

Servus beinand, heute waren ein paar Jugendfreunde von mir zum Essen eingeladen. Wir machen das eigentlich immer so alle 3 bis 4 Monate und ich versuche jedes mal zu einem anderen Thema zu kochen. Dieses mal hab ich mich für die arabische Küche entschieden. Ich mache viel zu selten etwas in...

Für alle die, die es immer noch nicht wissen: Mein diesjähriges Event an der 17a lautet Fingerfood. Und: Do it yourself! In aller Kürze: Die Gäste dürfen zeigen, was sie in den letzten fünf Jahren so gelernt haben und ich schaue zu!!! Fingerfood bedeutet natürlich kleine Häppchen und das wird...

... und endlich wieder draußen essen! Moin Zusammen, wir hatten mal wieder so richtig Lust auf türkische Speisen. Ich mußte nicht lange suchen, die Berichte und Rezepte der Ideengeber - Micha @Medicus13 mit Köfte und Couscous-Salat von hier...

Heute gibt’s bei uns einen türkischen Nachmittag (Türk öğleden sonra) Es wird geben (mit Rezeptlinks) Pide Cacik (Gurken-Joghurt-Dip) Acili Ezme (scharfe türkische Gewürzpaste) nach dem Rezept von @Calenburger Oliven Adana Köfte Gegrillte Zwiebeln mit Granatapfel-Balsamico-Feigen...

Hey Ihr lieben, es gab Köfte bei mir mit Minzjoghurt. Das Hackfleisch habe ich mit Paprika paste S/P Zimt Minze Petersilie Paprikapulver Jalapenos gewürzt. Alles kam in die Küchenmaschine zum durchkneten. In den Joghurt kam Minze Petersilie S/P Chilliflocken Alles auf den Q und dann in den Halz...