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minusgrade
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Wird Pulled Pork bei niedrigtemperatur trocken?
Guten Tag zusammen, Ich habe heute über Nacht (-10 Grad) ein Pulled Pork in meinem Watersmoker gegrillt. Da es so kalt war habe ich zu manchen Zeiten den Grill nicht über 90 Grad bekommen. Ist das für das Fleisch schlimm? Wird es dadurch trocken oder ist das nur bei zu hohen Temperaturen...