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no-knead
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Teigherstellung für Brot, Gebäck und Pizza - Ohne Industriehefe und ohne Kneten
Wie einige von euch sicherlich schon bemerkt haben, bin ich begeisterter Hobbybäcker. Die Teigbereitung für meine Backwerke beruht auf zwei Eckpfeilern: Ich verwende keine Industriehefe, sondern ausschließlich natürliche Triebmittel (wie Natursauerteige, Hefewässer, Pâte Fermentée, Erntehefe...- DarkRoast
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- brot fermentation gebäck hefewasser no knead no-knead pizza sauerteig teiggare
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- Forum: Fermentation