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nudelteig

  1. C

    Wie lange braucht ihr zum Extrudieren frischer Pasta?

    Moin! Ich habe seit ca. 5 Jahren mit dem KitchenAid-Extruder (K5PEXTA) – vor allem mit dem Aufsatz "Large Macaroni" – 2-3 Mal pro Woche frische Nudeln hergestellt. Dafür habe ich den Teig aus 2-3 Eiern (ca. 90 g - 150 g) und der 2,3-fachen Menge Dinkelmehl zunächst mit dem "Gebäckmesser"...
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  2. Burn_out

    Schwäbische Krautkrapfen

    Darauf habe ich mich heute richtig gefreut. Die Vorlage dafür stammt von @Maze Die Vorfreude war nicht umsonst. :prost:
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