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Schweinefilet mit Aachener Printenkruste, Risotto und Fenchel-Orangensalat
Beim Auswärtsessen gehen gestern hat mich das Gericht, das meine Freundin bestellt hat, sehr begeistert: Hirsch mit Printenkruste
Da für heute Abend sowieso Schweinefilet eingeplant war, hab ich mich davon inspirieren...
Es gab wieder eine Kiste Sizilianische Orangen, die weiße Haut schmeckt da nicht bitter, ein paar habe ich geschnappt und ein Kompott daraus gekocht.
2 EL braune Zucker (wer es süßer mag halt mehr) in einem Topf schmelzen, mit dem Saft von 2,5 Orangen (1/2 war noch von vorher über) und 1/2...