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Als ich die Bilder und die Zutaten von @Schweinegriller sah, war klar, daß ich es nachbauen möchte.
Also Bookmark gesetzt.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/peposo-notturno-ueber-12-stunden-geschmortes-toskanisches-pfefferfleisch.320137/#post-4026466
Dann kam @Luse damit um´s Eck...
Peposo Notturno
Ein wunderbares toskanisches Gericht, das man fast als italienische Version des Boeuf Bourgignon bezeichnen könnte. Seinen Ursprung hat es bei den toskanischen Ziegelbrennern aus Impruneta im 13 Jahrhundert, denn dort wurde dieses Fleischgericht über...