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pinkel

  1. emmeff

    [Ostfriesisches Gewurstel] Pinkel, Pümmel, Mett

    Achtung: Viele Bilder, viel Text! Moin Zusammen, ich wollte mal zwei für mich neue Wurstsorten probieren: Ostfriesische Pinkelwurst und Ostfriesische Pümmel. Und falls beim Lesen des Titels jemand an etwas Anrüchiges denkt... nix da, das sind alte ostfriesische Begriffe: Pinkel ist eine...
  2. Dr_BBQ

    Grünkohl mit Pinkel

    Hallo Zusammen, heute sollte es Grünkohl mit Pinkel geben. Also habe ich gestern schon mal mit der Brühe angefangen. Ein paar Markknochen mit Wurzelgemüse angeröstet. Mit 3L Wasser aufgefüllt. Petersile, Piment, Wachholder, Lorber und Pfeffer dazu. Das ganze dann einge Stunden köcheln...
    • Dr_BBQ
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    • bratkartoffel grünkohl kassler mettendchen pinkel
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    • Forum: Kochecke
  3. Calenburger

    Wintergrillen: Grünkohl mit Bregenwurst - ein trüber Novembertag wird erleuchtet...

    Es ist unglaublich: Dieser Dutch Oven ist ein Zauberding!!! Im Niedersächsischen ist der Winter die traditionelle Grünkohl-Zeit. Nördlich von Hannover sagt man wohl Braunkohl, die Wurst wird dort Pinkel genannt, aber alle Niedersachsen meine das Gleiche. Bereits als Kind wusste ich dieses...
    • Calenburger
    • Thema
    • braunkohl bregenwurst dutch oven grünkohl pinkel wintergrillen
    • Antworten: 48
    • Forum: Dutch-Oven
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