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Moin Vereinskameraden,
Oft gehört und viel drüber gelesen und gesehen: Burnt Ends vom Schwein.
Ich habe ein Stück Schweinbauch genommen und die Schwarte pariert. Dann in Stücke geschnitten und mit Magic Dust mariniert, vakumiert und für min. 24 h in die Kühlung.
Zusätzlich ein Stück...