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plate ribs

  1. IronCalf

    Beef Plate-Ribs gemacht und bräuchte eure Meinung dazu.

    Schönen Sonntag allen miteinander, Ich habe gestern Plate Ribs von der Färse gemacht. Im Summit Charcoal 6 Stunden #135 °C, in Butcher Paper gewickelt bei ca. 80 Grad KT. Als mein Thermometer (Inkbird) im Fleisch 93 °C Grad KT angezeigt hat und das Fleisch beim Einstichtest bis zum Knochen...
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