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pökelfehler

  1. mkau

    Woher kommt dieser unschöne braune Rand?

    Hallo Leute ich räuchere jetzt seit 3 Jahren Speck. Diesmal hat es mich von Anfang an gefuxt :burn: Im Jänner habe ich ca. 40 kg Schulter, Karree und Bauch geräuchert. Vermutlich wegen dem milden Wetter, ist der Speck nicht so getrocknet wie ich es gewohnt bin. Ich mag ihn übrigens lieber...
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