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pökeln ohne nitritpökelsalz

  1. Alex W.

    Es geht los! Geräuchertes - dieses Mal noch eine Spur traditioneller...

    Servus, Kaum ist bei uns das Dreschen vorbei, die Tage werden kürzer und kühler - schon schreit der Vorratskühlschrank nach Fleisch. Ich konnte einfach nicht mehr warten, und ein paar Wochen Surzeit braucht das Fleisch ja eh, bis es geräuchert werden kann. Allerfrühestens in vier Wochen, dann...
    • Alex W.
    • Thema
    • geselchtes pökeln ohne nitritpökelsalz pökeln ohne nps schwarzgeräuchertes surfleisch
    • Antworten: 103
    • Forum: Räuchern und Wursten
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