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pöklen
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D
Wurzelspeck aus Schweinebauch, Frage zum Fettanteil
Werte Kollegen, ich hätte eine Frage. Ich mache seit einiger Zeit Wurzelspeck und hab eine Frage bzgl des Fettanteils. Ich versuche den Speck quasi "nachzumachen" und zwar von dem Speck von Wiesbauer (nicht der Einvakuumierte). Der Speck von Wiesbauer dürfte eine Paste aus Paprika...- dimmun
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- fett fettanteil pöklen speck wurzelspeck
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- Forum: Räuchern und Wursten