pulled pork benötige hilfe!

Habe das Pulled Pork gemacht wie beschrieben und Anleitung . Ich habe es vorher gespritzt mit der selben Mischung wie für das Mobben; es war sehr lecker und den Gästen hat es geschmeckt jetzt zu meinem Problem: Daten: 2 x Schweinenacken zu ca. 3,6kg und der andere hatte ca. 3,2kg Weber...