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räucherkäse

  1. insanitymoe

    Geräucherter Käse - trockener Rand

    Hallo an alle! Ich habe wieder einmal Käse geräuchert. Dieses Mal ist der Rand (~1 mm) ungewöhnlich hart und trocken geworden. Lässt sich das vermeiden? Wenn ja, wie? Grüße insanitymoe
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