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räuchern für anfänger

  1. F

    UDS Eigenbau und erster Schinken

    Guten Morgen zusammen Der Winter ist zwar schon etwas her, aber Bilder warten darauf geteilt zu werden Angefangen hat es beim Bau des UDs Teilweise wurden eigene Ideen eingebaut, teilweise geklaut... Angefangen mit ausbrennen der Tonne Dann abschmirgeln der Reste und Neulackieren...
  2. S

    Sachsen Anhalt räuchert

    Gruppe für Tipps und erfahrungs Austausch
  3. W

    Ich möchte Schinken und Speck räuchern

    Hallo zusammen, ich bin Nagel neu hier und wirklich ein absoluter Anfänger. Ich habe mir einen kleinen Räucherofen, Buchenräuchermehl und einen Sparbrand geholt … Ach ja und einen Sack Pöckelsalz. Ich würde gerne Schinken für mich herstellen. Das Würzen/pökeln usw hab ich in Rezepten gefunden...
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