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remy

  1. Flashy

    Demi Glace, mal nicht nur in homöopathischer Menge

    Hallo zusammen, vorletztes Wochenende hab ich mal ein klitze kleines bisschen Demi Glace gekocht. Dazu habe ich verwendet: 8kg Rinderknochen 2kg Parüren (nur Rind) Staudensellerie, Zwiebeln, gelbe Rüben 1 Tube Tomatenmark KEIN SALZ (Stichwort Osmose) (Und in diesem speziellen Fall auch kein...
    • Flashy
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    • demi demi glace fond jus remouillage remy sauce saucen soße
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    • Forum: Kochecke
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