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Am Dreikönigstag war's endlich mal Winter und knackig kalt.
Der Backofen jedoch noch schön warm und da konnte ich mal wieder gefüllte Kalbsbrust in den Ofen schieben - echt Soulfood nach meinem Rezept wie aus dem Elsass.
Poitrine de Veaux farcie „Bistro Caruso“
Alles schön vorbereiten...