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ribs sous vide smoker sinmpel

  1. Guenni_mk

    Spare-ribs, simpel mit sous vide + Smoker

    Habe am Samstag mal die Kombi gem. Titel probiert: 3,5kg zunächst mit "Macho Muchacho", etwas Öl und Aprikosenmarmelade eingerieben Dann vakuumiert und bei 63°C ca. 20 Std. mit Sous Vide Stab im Topf Chari mit Briketts und zwei Holzscheiten in Side-Firebox auf ca. 120-130°C im Hauptraum...
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