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Da ich Urlaub habe wollte ich mal eine neue Wurstsorte machen.
Also die Wurstbücher gewälzt und schließlich habe ich Krakauer ausgewählt.
Die Grundmasse besteht aus 30 % Rindfleisch und 5 % Eisschnee.
Dazu kommt als Einlage 40 % Schweinefleisch und 25 % Speck. (ich hatte ziemlich fetten...