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rückenspeck
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Lardo / Brot
Dünn aufschneiden, ab aufs Brot und Pfeffer drauf.... OK, spulen wir 10 Monate ("shorty" hahahahaaaaa) zurück als ich ihn ansetzte und heute öffnete... Vor dem Würzen mit Gin abgerieben, dann Salz und die Gewürze dazu... Das schmeckt so gut, dass die Pupillen weit werden. Danke @Bruco... -
Cooky's Räucher und Wurst Saison 2020/2021
Hallo und vielen Dank fürs reinschauen. Meine Saison läuft auch schon wieder eine Weile. Besonderer Dank an meine Mentoren und Freunde @Peter, @schweinemami, @Wombads Dieses Jahr habe ich Osso Collo, Bauchspeck, Oberschale, Rückenspeck und Leberwurst nach @Peter seiner Rezeptur. Die ist...- Cooky
- Thema
- bauchspeck oberschale osso collo räuchern rückenspeck schinken speck
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- Forum: Räuchern und Wursten