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salami lufttrocknen wurst

  1. Glut-is-Gut

    Paar Fragen vor Erstverwurstung

    Hallo liebe Mitgriller, Ich habe zu Weihnachten einen Wurstfüller bekommen, und der muss jetzt natürlich eingeweiht werden. Ich hab mich auch schon durchs Forum gelesen und ein paar Bücher besorgt. Als Erstprojekt habe ich mich für verschiedene Salamis entschieden. Ich weiß Rohwurst ist ein...
  2. Haschade

    Erster Versuch Salami

    Hallo alle zusammen, ich wollt ehier gerne mal mein Projekt vorstellen und mir ggf. noch die ein oder andere Anregung holen. Nach dem ein oder anderen Versuch mit Bratwurst und schinken wars dieses jahr an der Zeit an eine Salami zu gehen. Was hab ich gemacht: Im Prinzip nach diesem Rezep...
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