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schillerlocken

  1. Tassi

    Fingerfood 4: Bauchlappen

    eben mal wieder schnell 30 Lachsforellen à 2-3 kg filetiert. Bauchlappen ab. Die schmeissen wir doch nicht weg. Sammeln und einfrieren bei zu wenig Material oder gleich verarbeiten wie hier. Meine Standardprozedur, auch für Fischsteaks und ganze Fische: Warmes Wasser, darin soviel Salz, dass...
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