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eben mal wieder schnell 30 Lachsforellen à 2-3 kg filetiert.
Bauchlappen ab. Die schmeissen wir doch nicht weg.
Sammeln und einfrieren bei zu wenig Material oder gleich verarbeiten wie hier.
Meine Standardprozedur, auch für Fischsteaks und ganze Fische: Warmes Wasser, darin soviel Salz, dass...