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schwarzwurzelsuppe
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Schwarzwurzeln, der "Spargel" der armen Leute - das Weihnachtssüppchen
Ich liebe Schwarzwurzeln. Ein feiner Geschmack und in meinen Augen verkannt. Ich sehe sie selten auf Speisekarten. Liegt vermutlich auch daran, daß sie beim Schälen durch den Saftaustriff klebrig werden. Mit viel Wasser und schnell genug geht es. Und dann kam da @Miriadriel und machte mich auf...